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          回轉小火鍋設備廠家專賣店的起源是什么



            回轉小火鍋設備廠家專賣店是現在我們生活中經常吃到的食品,更是現在眾多回轉小火鍋設備廠家專賣店店的te點,為了吸引顧客,很多的回轉小火鍋設備廠家專賣店店都在使用?;剞D小火鍋設備廠家專賣店是中國的傳統飲食方式,起源于民間,歷史悠久。下面,廠家為大家介紹回轉小火鍋設備廠家專賣店的起源。









            今日回轉小火鍋設備廠家專賣店的容器、制法和調味等,雖然已經歷了上千年的演變,但一個共同點未變,就是用火燒鍋,以水(湯)導熱,煮(涮)食物。這種烹調方法早在商周時期已經出現,可以說它是回轉小火鍋設備廠家專賣店的雛形?!俄n詩外傳》中記載,古代祭祀或慶典,要“擊鐘列鼎”而食,即眾人圍在鼎的周邊,將牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食,這就是回轉小火鍋設備廠家專賣店的萌芽。歷經秦、漢、唐代的演變,直到宋代才真正有了回轉小火鍋設備廠家專賣店的記載。宋人林洪在其《山家清供》中提到吃回轉小火鍋設備廠家專賣店之事,即其所稱的“撥霞供”,談到他游五夷山,訪師道,在雪地里得一兔子,無廚師烹制。“師云,山間只用薄批,酒、醬、椒料沃之。以風爐安桌上,用水半銚(半吊子),候湯響一杯后(等湯開后),各分以箸,令自夾入湯擺(涮)熟,啖(吃)之,乃隨意各以汁供(各人)隨意沾食。”從吃法上看,它類似現在的“涮兔肉回轉小火鍋設備廠家專賣店”。


            直到明清,回轉小火鍋設備廠家專賣店才真正興盛起來。清乾隆四十八年正月初十,乾隆皇帝辦了530桌宮廷回轉小火鍋設備廠家專賣店,其盛況可謂是當時中國回轉小火鍋設備廠家專賣店之。清嘉慶皇帝登基時,曾擺“千叟宴”,所用回轉小火鍋設備廠家專賣店達到1550個,其規??胺Q登峰造,令人驚嘆。









            麻辣回轉小火鍋設備廠家專賣店發源于重慶。大約是在清道光年間,重慶的筵席上才開始有了毛肚回轉小火鍋設備廠家專賣店。毛肚回轉小火鍋設備廠家專賣店的起源和由來,說法不一,它的由來和淵源,值得探討。據老街坊說:毛肚回轉小火鍋設備廠家專賣店起源于清末民初,重慶碼頭和街邊下力人吃的廉價實惠的街頭大眾飲食攤上的“水八塊”。水八塊全是牛的下雜(毛肚、肝腰和牛血旺),生切成薄片擺在幾個菜品不同的碟子里,食攤泥爐上砂鍋里煮起麻辣牛油的鹵汁,食者自備酒,自選一格,站在攤前,拈起碟里的生片,且燙且吃。吃后按空碟子計價。
           
           
            價格低廉,經濟實惠,吃得方便熱烙,所以受到碼頭力夫、販夫走卒和城市貧民的歡迎。至于純粹地道的毛肚回轉小火鍋設備廠家專賣店,據老重慶們回憶,出現于民國十五年前后,發源地不是江北而是下半城南紀門的宰房街(現長江大橋橋坎下)。當年牛販子多從川黔大路趕運菜牛來渝,在南岸過夜,翌日早過江,將牛趕到宰房街宰殺。有馬氏兄弟廉價收購不易售出的牛毛肚和血旺,在下宰房街開了一家以毛肚為主要菜品仿市井“水八塊”的制作和吃法的紅湯毛肚回轉小火鍋設備廠家專賣店館。將毛肚漂白洗凈,去梗,外加一碟只是芝麻醬和蒜泥的調和。
           







           
            據說,這就是重慶毛肚回轉小火鍋設備廠家專賣店的起源和得名。直到抗戰時期,較場口街邊仍有一馬姓老嫗開一家專供應毛肚的正宗毛肚回轉小火鍋設備廠家專賣店,碟中的牛毛肚按匹論價(每匹二分錢)。正宗的麻辣毛肚回轉小火鍋設備廠家專賣店,毛肚的鮮嫩脆香,味道比其他牛豬的下雜遠勝一籌,贏得食客贊揚。


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