旋轉火鍋店經營過程中常見的5大誤區！
1、用罰款作為色旋轉小火鍋手段 對于一個餐廳低層主管來說，罰款是有用的，但對于一個餐廳高級主管來說，罰部下的款是沒有用的，te別是你掌管的不是一些從事基層工作的員工，而是下一層的主管的時候，罰款的效果是很低的?！ ∷坪跛腥硕颊J為，罰款之后，對方一定會因為害怕罰款而承擔一定的責任，其實這只是想當然！ 一個餐廳高級色旋轉小火鍋人員，要懂得自己想的和別人想的是兩回事，自己覺得OK的，下屬很多時候是覺得不OK的。罰款，很多下屬的心態是，罰就罰吧，罰都罰了，你還想讓我怎樣？根本沒有把教訓放在心上。
2、完全相信民主色旋轉小火鍋 民主，其實就是聽從大部分人的意見?？瘫?，其實就是聽從小部分人的意見?！ 〔蛷d高級色旋轉小火鍋人員要有內斂的氣質，要懂得有些事情，要擺上臺來，搞民主的樣式，而有些事情，要放在心里，暗中進行。
3、重用聽話、一心的人 一個人如果非常聽話，那么這個人，基本上是沒有什么用的。只有真正有才干的人，才會跟你抬扛，這是幾千年不變的定律?！ ≌嬲胁鸥傻娜?，都是有傲骨的，他根本不怕你把他炒了，因為他有才干，隨便出去都可以找到工作?！ ∷?，對于日常聽話的人，餐廳高級色旋轉小火鍋人員基本上是不用自己來費心的，因為這種事情，低級色旋轉小火鍋人員可以輕松解決，不過是照法宣科的事情，有什么困難？餐廳高級色旋轉小火鍋難就難在，要去收服這些真正有才干的人?！ ∫粋€人，看到了你看不到的地方，并且愿意告訴你，不希望你錯下去，這樣的人，才算是人才。所以他才會顯得“不聽話”，顯得沒有執行力?！ ∪绻粋€人，你看到的東西，在你告訴他之后他才看得到，那這種人算什么人才？你如果手下帶的都是這樣的人，那和你一個人在戰斗完全沒有兩樣。
4、注重上層色旋轉小火鍋，忽視下層民意 餐廳高級色旋轉小火鍋要善于解讀表層下面的意義，比如，所有員工都很害怕你，是什么原因？所有員工都非常親近你，又是什么原因？表相和真相，很多時候是完全相背離的，所以，要善于想。
5、照本宣科式色旋轉小火鍋 餐廳高級主管永遠都要明白，無論什么事情，輪到你的時候，一定都是一些大問題，一些很難解決的問題--雖然它表面上看起來可能非常簡單?！ 〉蛯由D小火鍋人員，都是輕易不把事情向上報告的，因為你會追問，會責難。所以，一個餐廳高級色旋轉小火鍋人員在做任何決定的時候，都要多重考慮：為什么要這么做？有沒有更恰當的方法？ 餐廳如果在這方面有規定，為什么低層主管不照規定來做，而要向上傳？是不是餐廳規定不符合實際情況？其它人對于這件事情的看法是怎么樣？所有這些，都是要考慮的。照本宣科，那是愚蠢的餐廳色旋轉小火鍋的做法?！ ”疚年P鍵詞： 上一篇：火的旋轉小火鍋
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