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          常見的三種旋轉火鍋怎么樣底料的做法



          一、清湯小旋轉火鍋怎么樣底料的做法材料:土雞肉骨、豬大排、豬大骨頭、生姜、豬肉、雞胸脯肉。 做法:

          1.將雞肉、豬排骨、豬骨洗凈,放入開水,煮出血水后,撈出用清水洗凈。









          2.放入鍋中,加水3000克,用大火燒沸,旋轉火鍋怎么樣打去浮沫后改用小火燉出香味。

          3.舀出300克燉制好的鮮湯冷卻

          4.將雞脯肉和凈豬瘦肉剁碎,分別用100克鮮湯攪散,剩余的鮮湯置火上燒沸。
           
           二、麻辣旋轉火鍋怎么樣小旋轉火鍋怎么樣底料的做法材料:旋轉火鍋怎么樣、色拉油、郫縣豆瓣醬、永川豆豉、朝天椒、小米椒、燈籠椒、旋轉火鍋怎么樣漢源花椒、麻椒、陜西花椒、新鮮藤椒、八角、桂皮、小茴香、草果、豆蔻、香葉、丁香、冰糖、醪糟汁、生姜、大蒜、蔥。 做法:

           1.旋轉火鍋怎么樣郫縣豆瓣醬剁成蓉狀。

           2.旋轉火鍋怎么樣干辣椒(朝天椒、小米椒、燈籠椒)焯水,瀝干。








           3.用料理機絞碎,或剁碎,制成滋粑辣椒
           。

           4.旋轉火鍋怎么樣和色拉油一同放入鍋中小火加熱。

           5.約四成熱時,放入蔥姜蒜。














           6.約五成熱時,放入郫縣豆瓣醬。

           7.加入滋粑辣椒,小火翻炒10分鐘。
           
           8.放入準備好的干香料桂皮。

           9.放入各類花椒、藤椒等,小火熬制20分鐘。

           10.香料變色后,放入冰糖和永川豆豉翻炒均勻。









           11.加入醪糟汁,小火加熱5分鐘。
           
           12.旋轉火鍋怎么樣關火,蓋蓋子燜至冷卻放涼。 上一篇:回轉火鍋扣蓋
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